陳文華的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東阿里山咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東阿拉比卡咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義浸泡式咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東冷泡咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄哥倫比亞咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東知名咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，高雄衣索比亞咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南衣索比亞咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義冰釀咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東音樂家咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮精品咖啡推薦品牌

中國從建立新的政權開始，即1949年開始，也開始建立了新的教育，新的人才培養的基礎。在這六十余年的中國的教育的探索和實踐中，它確實在普眾意義上確立了社會受教育的基礎，并且，基本上實現了全民普眾的教育，這無疑是中國教育事業上取得的一種成功。但是，中國現在的教育還只是淺層意義上的普眾教育，而不是深入的文化素質和思想素養的知識教育和人才教育。所以，中國長久所提倡而又長久所缺乏的是創新型，實踐型人才，整個中國的社會在創新發展上都是落后的，這是現代中國教育體制的弊端。 首先，對于受教育者而言，教育所起到的作用應是引導和發現，而不是強加在人身上的某種價值觀的同化和思想灌輸。對于一個單純的人的個體意義而言，他應當有他自我興趣，自我愛好，自我價值觀，自我價值判斷的選擇權力，只要他的這些選擇無害于社會其他人，那他的選擇是必然應當被人肯定和尊重的。所以，中國不應該在教育上強制的設定一個共同的思想框架，并且把這個思想框架從一個人最開始的小學到大學，甚至是成人教育里都作為一個束縛。正是因為所有的中國的受教育者都從小的學習一個共同的思想價值觀，所以中國的受教育者看似不同卻又全無不同。因此，大家共同的處在一個思想認知層面上，沒有差異性，沒有多樣性，那么，它也就相應的沒有了創新能夠生長存在的土壤。所以，即使是當代的已經進入現代化社會的經受過中國高等教育的大學生，也只是虛有其表的知識分子，而沒有實質意義上的獨立思考，獨立思想的能力，也就更加無法做出實際意義上創新創造的事了。 自然，中國最初實行全民普眾化的文化教育，有它客觀現實的條件的影響：當時中國的整體人的文化素質低，國家經濟實力弱，人口眾多，沒有現代教育的經驗。因此，當時中國的現實要求進行的是普眾的淺化教育，讓所有人都具備一個識字，認字，寫字的基礎。但是，到了現在，中國總體的經濟已經達到了一個較高層次的水平，中國人的生活水平也達到了相應的提升，然而，中國專業化，深入化的教育卻在絕對程度上停留在了一個口號上，中國相應的文化教育仍建立在一個恒定不變的唯一價值觀的框架上。所以，中國的教育很大意義上仍只是形式化的教育，模式化的教育。雖然，在課程上，它提倡學習多樣化，多元化知識，但是當它進行實質人才考核定標的時候，它便又走向了那種定量化，單一化的人才認定標準了。故而，中國的教育難以實行有效的創造出整體普遍有價值，優秀，有能力的人才，只能創造出一種框架下，適用于社會平衡穩定的機器型的人。中國現在的社會所在培養的人才，所在提倡的教育，只能是適用于它社會內部的體制下所培養的維持現狀穩定的人，而不是接近自然狀態下擁有獨立人格，獨立思想，獨立行為的具有創造性和發展活力的人。 試問，即使現在中國所建立的教育機制有利于維護現在中國社會的平衡與穩定，可是它沒有足夠前進與發展的活力和動力，那么在若干年后的將來，面對外在的先進國家的壓力與危險時，它又憑什么來保障它現有社會機制的自我穩定與平衡呢？雖然，我只是一名再普通不過的學生，可是我也是一名現實存在的，擁有自我價值意義的人，并且還少少的有一些社會的使命感與責任感。所以，我依照自己實際的對中國社會教育的認知來寫這篇文章。 >>>更多美文：原創散文

臨近臘月，年味愈濃，這讓我情不自禁地想起小時候在老宅里貼掛錢兒的情景。那些紅的、粉的、黃的、綠的掛錢，色彩艷麗，把那土坯的農家小院裝點得格外耀眼，喜氣洋洋,年味兒十足。 我剪掛錢兒的手藝是跟奶奶學的。記得那時鄉下有這樣一首童謠：“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年。”到了臘八，不僅孩子們盼著過年，大人們也開始“忙年”：叔叔忙著殺年豬，媽媽忙著蒸粘豆包，嫂子“唰唰”地切酸菜……這時候，奶奶走到柜前，翻出藍色小布包，里面有彩紙和掛錢兒的底樣，還有剪刀等工具。只見奶奶把它們一樣樣擺好，盤腿坐在火炕上，拿起一沓紙，慢條斯理地剪起掛錢兒來。我也學著奶奶的樣子，先把幾張彩紙裁好，在上面放一張底樣并固定住，然后沿著圖案邊緣小心翼翼地剪。奶奶剪起來十分輕巧，彩紙在她手里上下翻轉，剪子就像在水里游動的魚，左轉右擺，如同行云流水。不一會兒，紅紅綠綠的紙屑就散落在她周圍。遇到圖案密集的地方，奶奶就把彩紙拿得遠些，朝著有陽光的地方，瞇著眼睛，扯起的嘴角時不時跟著剪子一起動。剪完后，她把掛錢兒放在大腿上，一張張揭開，有“連年有余”，有“招財納福”，有“麒麟送子”……那些別致的云朵紋、麥穗紋、銅錢紋將精美的圖案連在一起。奶奶嘴里不停念叨著：“長方形兒，一塊板兒，哩哩啦啦胡椒眼兒，中間襯著圖和字兒，辭舊迎新添風采兒。” 奶奶抬頭看到我剪紙的笨拙模樣，忍不住用手指點一下我的頭。不知道為什么，剪刀在我手里就不聽使喚，手都攥出汗了，費了九牛二虎的勁終于完工了，趕緊展開一看，字歪歪斜斜，云朵紋大小不均勻，最不爭氣的是右下角還剪出個洞。我吐著舌頭喊道：“壞了！剪廢了！”奶奶拿起來端詳一會兒，用剪子轉圈剪了幾下，呵，竟出現一朵漂亮的梅花，修補得天衣無縫！ 除夕那天，剛吃過早飯，嫂子便準備好一大碗漿糊，我和奶奶開始貼掛錢兒。奶奶先選五張刻有吉祥字樣的，讓我貼在院子大門上，說是用來晃怪獸的眼睛，不讓它們進院。該貼倉房門了，我拿起三張就往外跑，奶奶忙阻止道：“毛丫頭，拿錯了，拿這張帶魚的，咱家明年會風調雨順多打糧！”豬圈也要貼上，寓意“肥豬滿圈”，雞舍、井臺也不能落下。我屋里屋外一溜煙兒地跑，全按奶奶說的做，唯恐落下，影響了來年的好運氣。我的手凍得通紅，但是看到五顏六色的掛錢兒在風中飄舞，發出清脆的“沙沙”聲，傳遞出濃濃的年味兒，寄托著新春的吉祥和希望，心里就美滋滋、暖乎乎的。 過年貼掛錢兒這一習俗，在我們東北有著悠久的歷史，飽含著人們對富足美好生活的憧憬。現在，人們的生活富裕了，節奏加快了，大多數人家過年時只貼春聯、福字，掛錢兒開始淡出人們的生活。然而，我家卻不同。年年貼著掛錢兒，我在不知不覺之中長大。雖然老宅早已遠去，但我一直保持著過年剪掛錢兒、貼掛錢兒的習慣，傳承著奶奶教的這門手藝。自己剪的掛錢兒散發著濃濃的親情和年味兒，令我眷戀不已。 >>>更多美文：心情隨筆

春前愛日真一握，相逢憔悴云容斂。 風日太一壇，二年無處滅。 南山隨樹老，用作潭及廣。 嶺樹舊僧家，江南若鳥飛。 >>>更多美文：自創詩

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