陳文華的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義哥倫比亞咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義肯亞咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南浸泡式咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園知名咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林即溶咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化不酸的咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中速溶咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄阿里山咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化濾掛式咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭濾掛式咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東濾掛式咖啡評價分享

陡溜子，一連人， 破敵三十鑄軍魂。 教官贊許豪氣滿， 慶酒相邀冷紀文。 >>>更多美文：自創詩

衰老的一個最重要的證明，是記憶力的衰退。譬如積薪，后來居上——這本來是褒義的諺語，喻后進的脫穎而出，用來形容記憶，卻也貼切：讀書，只能記住最后的部分；記事，只能記住眼前的。 奇怪得很，只要追溯往事，能夠喚回的，只有歡樂、得意、成功和榮耀的記憶，至于痛苦、挫折、過失和灰暗的一切，卻好像從未發生。即便是同一事件，在不同的時間、不同的心境下回憶，細節的呈現，也大不同。 我便感到，記憶有淘汰、美化的功能。所謂“好了瘡疤忘了疼”，是因為記憶不存留疼痛；所謂“提起褲子不認臟”，是因為記憶不承認丑陋。記憶走向時間深處，是個不斷失真的過程；于是，向記憶里汲取經驗、吸取教訓、獲取借鑒，是十分困難的。人們之所以經常重走老路、重蹈覆轍，其道理就在這里。 翻檢過去積存的書信、日記、筆記本，哪怕是記事的一幀小紙片，都會讓我心驚：因為那里的記錄，出乎我的主觀記憶，當時情景的真實再現，卻常讓我汗顏甚至慚愧——因為那時的表現，實在是幼稚不堪，甚至荒誕不經。 所以，“好記性不如賴筆頭”是對的，是大道理。所以，我們沒有必要用心費力地讀一些大人物的自傳和回憶錄，也是對的，原因不在于他們的自我美化，而在于記憶本身的不可靠。 于是我想，自己選擇了寫作這一行當，是一樁多么令人慶幸的事！依郁達夫的說法，作品多是作家的“自敘傳”，因而根據自己的作品，可以追尋自己的生活軌跡、感情脈絡、心靈流變、觀念遞嬗。換言之，作品，是一個作家的人生索引，按圖索驥，可還原現場，讓自己看到，至少是部分地看到過往生活的真相，從而抵抗淡忘，與真實趨近。 >>>更多美文：生活隨筆

本周的“經典詠流傳”是以詠唱英雄為主題的一期節目，有歌唱方志敏歌頌祖國的詩歌，有歌唱文天祥過伶仃洋的詞，還有歌唱李清照歌頌黃花的詞等等，最讓我難以忘懷的是臺灣歌手姜育恒歌唱的清代詞人張維屏所寫的《木棉》詞： 攀枝一樹艷東風，日在珊瑚頂上紅。 春到嶺南花不小，眾芳叢里識英雄。 這首短詩通過巧用花名，表現了所詠對象的景觀，寄托了贊美之情。除了題目直用木棉之外，還將攀枝花、珊瑚花、英雄樹等別名巧妙地織入詩中。在詩中已不將它們當作花樹之名使用，而是用來表現木棉花的特殊形態與光彩，以及木棉樹的偉岸氣度。表現了作者用詞、構思的靈巧。 木棉樹在我生活的北方是沒有的，木棉樹生長在嶺南，對于木棉花的認知和喜愛是源于那年春夏之交應朋友之邀，陪同他去江門會友的時候，在廣州街頭，看到樹上沒有葉子，而是開滿一束束、一片片火紅耀眼的花兒，如稠絲緞，甚是驚奇。身在北疆的我，是第一次看到這種樹開這種花的，感到很是神奇。一打聽路上的行人，這叫木棉樹。原來木棉樹于春夏之交時節落葉開花，花呈金紅色或深紅色，攀附于枝頭，遠觀如樹頂珊瑚參差，甚為耀眼。看來我是幸運的，在對的時間，對的地點與木棉樹、木棉花邂逅，不但讓我開闊了視野，在生命中多了另一種詩情畫意。 木棉生長于嶺南，昨天的歌手姜育恒說臺灣也有。作為觀賞花木，歷史相當悠久了。相傳漢代的南越王曾以它作為向朝廷進貢的禮品，名之為“烽火樹”，后來還以“珊瑚樹”為名載入《西京雜記》。以后還被稱為紅棉、攀枝花、英雄樹等等。 在我國古代煙波浩渺的詩詞海洋中，專詠木棉的詩詞還真的極為少見，難怪我是第一次聽到，這大概與它處于“南荒”之地，不大有緣結識詩家詞客有關吧。 自從我結識了木棉樹和木棉花，就愛上了她的艷麗和火紅，如那片旭日和朝霞，象征著生命力的旺盛和灼熱。在嶺南的日日夜夜，也可能是我來的正是木棉花盛開的季節，那片火紅始終縈繞在我的心頭，留下了難以忘懷的印象，因此，在我的生活中多了對于木棉的牽念，并注意了解和觀察她。 發現也有寫木棉的詩詞，明末清初詩人屈大均曾寫道：“十丈珊瑚是木棉，花開紅比朝霞鮮”（《南海神祠古木棉花歌》）。當代詞人朱光（前廣州市市長）也曾描寫木棉“落葉開花飛火鳳，參天擎日舞丹龍。”真是詩家所見略同。 再細細玩味張維屏所寫的《木棉》，這首詩的前兩句寫出這種木棉花盛開的情景，并把它置于春風吹拂、紅日高照之中。嶺南四季如春。春的嶺南，更是繁花似錦。這已為眾多文人所頻頻贊頌。在張維屏眼里，萬紫千紅的春花之中，最值得見識的就是這英雄樹。他在詞篇《東風第一枝》中充滿激情地贊它“烈烈轟轟，堂堂正正，花中有此豪杰”。這正是“眾芳叢里識英雄”的注腳。“春到嶺南花不小”二句，與屈大均的“天南樹樹皆烽火，不及攀枝花可憐”正有異曲同工之妙。 我愛木棉樹，冬天昂首挺胸，舒展著粗壯的枝條，不管風吹雨打，不屈服，像一個個站崗的士兵在放哨，無愧于“英雄花”的美譽。我愛木棉花，她的蓬勃向上、不屈不撓的高尚品格總鼓勵著人奮發向上。 >>>更多美文：心情隨筆

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