陳文華的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆宏都拉斯咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄肯亞咖啡企業送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義冷泡咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林哥倫比亞咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東知名咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹單品咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義冷泡咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園音樂家咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園冰釀咖啡企業送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹不酸的咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北濾掛式咖啡中秋禮盒推薦

在自家陽臺，沏一杯清茶，躺一把可以將身體放倒取舒適樣態的椅子，大抵是一種逍遙。 那時妻子與兒不在，一個家就只有墻上時鐘走動的聲音。高居樓上是將塵世的紛繁扔下不管的作法，現在我當然也就不去想地下發生的事了。久待書房突然地想到一個敞開的境地里去，這種地方只有陽臺。陽臺是陽光的駐地，四野來風的客棧，思想者歇腳的地方，進入大洋的入海口。 太陽有些過熱的暖和，然而風已把過熱的部分消減。光芒從東天斜射下來，越過我的頭頂落在白的墻上，陽光把我打在了墻面為一幅卡通，喝著清茶，墻上人形很是機械地動作著，而后就呆呆地不動了，人的喜憂包裹在一團暗影里沉沉地掛在墻上，就像走累了的時候，把一切負擔放下，暫且不去理睬打點，讓身心輕松康復蓬勃生機。 在書房讀書，是我常取的消閑方式。兩年以前，朋友送我一個竹根雕刻的老人，雕刻家將一把濃密的根須做成胡須，胡須之上是笑眉笑眼笑嘴，一個樂極的老頭。老頭掛在書房，笑意溶散著，書齋時時可感笑意的飛揚舞動。我本來沒有為書房取名的興趣，老人的到來是忽然地有了雅興，短且叫笑翁齋吧。笑翁齋里待著一個老的人，這個老頭也是愛笑。常常莫明其妙的笑，笑后又無由地有了想哭的念頭，一些悲涼，苦楚，不堪襲擊著可憐的心。人要到一定年紀才會糊涂，我可早是越過五十就糊而涂之，哭笑失禁。我清楚是老之已至，正走向坐實。那時候剛好夫人遞茶進來，就說到外面走走吧。夫人說的外面是樓下人來人往的空間，而我想的外面應是陽臺，于家它是室之外，于外又是居屋的一部分，陰陽平衡，完全恰合中庸。 陽臺上種了幾盆花，好些年了，我一直不能叫出名字，只知道花期是很長的，紅艷的花朵，此起彼落，從春天一直延續到深秋，且愈開愈艷，似是花盆底下藏著滿心大喜悅；陽臺之外，將眼目盡情的放逐，爬過一重重屋脊最遠處是城外的一脈山，雖遙遠還是可感綠樹森森的一副無視城池繁雜的樣態；近處樓下，越過陽臺欄桿放下眼目是一排香樟，時常地有鳥雀在其中快活多話。陽光覆蓋我的肉體，照亮思想暗處，茶水滑落腸肚，心鳥飛動。心鳥在香樟樹上立足隨枝葉蕩漾，眼目越過重重屋脊去親愛遠處綠意，重返陽臺繞花間徜徉，而后偎在一個老頭懷里溫存。陽臺可踱踱方步，只幾步也滿足，自想是做了精神的紳士而無猥瑣。世間生活不同視角可感天地另樣的美，有心重開一扇總會頓生新鮮。生活是一流山溪，流泄何處不要多想，緊貼山石水乳交融是最重要的。就讓心鳥飛翔，陽臺為終為始，不再鉆進別處苦悶，將等等心里的不堪放下。我們是被結果追逐得累，總想成功，總想過人，總被多樣功利擄著兩腳懸空的活在世間，叫著苦，藏著痛，永遠查不出病灶，總是醫治不得法的活著。 夫人叫門，開門見我臉有喜色，樂問為何如此，到底兒聰明，只道爸中彩了。 從此在家，陽臺逍遙，擺一把躺椅，沏一杯新茶，捧一本閑書，讓陽光親愛，讓風燙平起縐的心情。 >>>更多美文：優美散文

什么是真正的靜？是飽經風霜的老人談論自己的遭遇時像是在講別人的故事；是冬日午后泡杯濃茶看著茶葉在水中慢慢舒展時的平和；是“非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠”的境界。 靜，應該是藍色的。湛藍廣袤的天空，悠悠地飄著幾朵白云，時不時微風拂過，幾只小鳥以天為布，以云為筆，展開它們的畫冊。當天地間并無喧囂，仿佛能聽到它們嘰喳討論的聲音。這樣的畫面，定格在一個叫寧靜的詞語中。 靜，還應該是黃色的。現在很多人喜歡節奏快的歌曲，我卻偏愛民謠，因為它們唱得深沉優美，那是大地的歌者，是黃色大地的歌者。“你在南方的艷陽里，大雪紛飛。我在北方的寒夜里，四季如春。”《南山南》的曲調中有著直擊人心靈深處的力量。當你聽它落了淚，那是因為它是你自己的故事。“你可知道你的名字解釋了我的一生，碎了滿天的往事如煙，與世無爭。”一首民謠一個故事，簡單的歌詞講著平凡而又真實的生活。這就是靜，從內到外的靜。 靜，也可能是黑色的。祥和的夜用它的溫柔擁抱整個世界，當你望向滿天的繁星，思緒早已飛向遠方。斑駁的城門，盤踞著老樹根，城郊的牧笛聲，落在那座野村。漆黑的夜總令我們想起從前，煙花易冷，人事易分，伽藍寺聽雨聲盼永恒。 靜，應該是綠色的。那是鄉村的顏色。裊裊炊煙，陣陣蟬鳴，并無半分城市的喧囂，只有鄉村古樸的美，寧靜的美。如同“采菊東籬下，悠然見南山”的意境。又如“江天一色無纖塵，皎皎空中孤月輪”的淡雅。雖是萬籟俱寂卻多是此時無聲勝有聲。 靜，還是灰色的，江南的白墻墨瓦，青磚古巷，撐著油紙傘走過，看著燕子低飛尋覓舊家，那是江南特有的靜。 寵辱不驚，看庭前花開花落，去留無意，毀譽由人，望天上云卷云舒，聚散任風。就像曾在幽幽暗暗反反復復中追問，才知道平平淡淡從從容容才是真。在以后的道路上，靜守一份平淡，揮灑一腔執著，飲遍烈酒卻感嘆原來白開水最長情。 >>>更多美文：空間美文

春夏之交的時節，一個老鄉入城辦事，捎給我一竹籃烏溜溜的、從老家屋門前的桑樹上摘下來的水果——桑葚。懷著愉悅而迫切的心情，擷取一顆入口，輕輕一咬，汁液四流，入口即化，仔細品咂著，嘴里和心里都甜津津的，回味雋永，不期然地想起老家的桑樹。 桑樹是我小時候種的。彼年春天，跟母親走親戚，見親戚屋門前有棵桑樹，碩果累累，惹人喜愛，便問可有樹苗供應，親戚說，只需砍下桑樹的樹枝，摘掉葉子，插進泥土里，隔三差五澆澆水，桑樹立可成活。臨走時，親戚砍下一根一尺多長的樹枝，削掉枝葉，送給我作為樹種。回來懷著虔誠，鄭重地插種在屋門前的一塊坡地上，隨便澆上一點水，便算大功告成。 一天放學回來，突然想起幾天前插種的桑樹，心想壞了，這幾天艷陽高照，它肯定被太陽曬成干木柴了。懷著忐忑而歉疚的心情，趕緊前往探個究竟，卻驚喜地發現，樹枝的末梢居然冒出一點米粒大小的嫩葉。原來，它依靠那點濕土作為滋養，頑強地扎根厚土，長出生命的莖須和新葉。此后，堅持每天澆水，假以時日，枝椏上綻出的新葉如傍晚時分的星星，越來越多，一天一個樣。往后的日子里，春風吹拂著，春雨沐浴著它，夏陽關照著它，秋露親吻著它，冬霜考驗著它。一年時間過去了，一根不起眼的小樹枝像變魔術似的，實現華麗變身，出落成兩尺多高的菁菁果樹，枝繁葉茂，斜枝四逸，如亭亭玉立、婀娜多姿的淑女，碧綠的葉子一片片精神抖擻。 翌年春天，小小的桑樹結果了，雖然不多，只有零星的幾顆，錯落地分布于冗葉之間，于我卻是莫大的安慰。春分前后，果實次第成熟，令人饞涎欲滴。隨便摘下熟透的一顆，聞之有股淡淡的清香，不覺食欲大開。放到唇舌之間，輕咬一口，初時感覺微酸，舌尖一麻，隨即果肉的香味溢滿整個口腔。 桑樹一年年茁壯成長，果實一年比一年豐碩，每當果實成熟時，我們都會大方地送給鄰居們一些，哪怕哪個路過的鄰居不曾征求我們的意見，摘幾顆嘗嘗鮮，我們也不會介意。桑果固然可口，卻不可多食，否則會覺得牙酸，連豆腐都咬不動。 參加工作以后，每逢桑果成熟，家里人都會委托進城辦事的鄉親捎給我幾斤。每次品嘗桑果，聊慰思鄉之情之余，感慨系之。小小一截樹枝，不擇地，不挑時，扎根一方瘠土，僅憑借著微薄的養分，潛滋暗長，置身于烈日的烤曬與狂風的肆虐之中，從此傲然挺立于天地間，為人們奉獻出甘甜的碩果。這種自強不息、無私奉獻的精神，正如入城務工的農民工兄弟，何其偉大，令人景仰！ 又是一年豐收季，品嘗著家鄉的桑果，我仿佛看見，一顆顆桑果搖曳著鄉愁，散發著誘人的芬芳，仿佛向遠方的游子發出無聲的問候…… >>>更多美文：情感散文

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