陳文華的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中冷泡咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆精品咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺中即溶咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東單品咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆宏都拉斯咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中即溶咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆濾掛式咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林單品咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄單品咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹冷泡咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆藍山咖啡禮盒推薦

高崖位于千陽北部的深山區，包括山里面的高崖和稍靠山外的普社兩個自然區域。高崖海拔高，氣溫低，距縣城62公里，班車每天來回只有一趟。為了減少來回路上花費的時間，單位要求我們住在那里開展醫療服務，結束才返回縣城。 1996年6月的一天，我們去高崖開展醫療服務。那時，我從鄉鎮調入縣城才兩年多，到新單位后還沒有去過高崖。我們被安頓在一個小旅店，每天和鄉站的同志一起到村里為群眾服務。普社和高崖兩個鄉只有這一個小旅店，因此無論去普社的村子還是往里走的高崖村子，下午都得返回這個旅店居住。由于每年下鄉服務，我們便成了那里的熟客。 這家旅店，位于千高路邊、普社醫院對面，私人所辦，小二層樓。一樓吃飯，二樓住宿。二樓是個半邊樓，陽臺沒有封閉，對面幾米遠是塊菜地，剛好與二樓陽臺一樣高。站在二樓門口的露天陽臺上，地里的大蔥、西紅柿、辣子、豆角就在眼前。 店里平時就女主人一個人，四十歲左右，身材高挑，臉龐黑里透紅，腰板硬朗。她話語不多，但干起活來特別利索，待人也特別熱情真誠。早上起床，一壺開水在門口等候。從地里拔的大蔥，摘的豆角、辣子、西紅柿、茄子等鮮嫰嫰的一大鋬籠，已早早放在灶房門口。那個用荊條編的鋬籠很特別，口徑特別大，兩個人合抱幾乎圍不攏，從沒見過這么大的鋬籠！ 走進灶房，熱騰騰的饅頭已出鍋了，個個有老碗口那么大。芹菜拌湯、炒辣椒、炒雞蛋、炒西紅柿……飯菜是簡簡單單的農家飯，但做得夠滋夠味。酵面饃饃松軟甜香，簡單的農家菜清清爽爽。我們這些吃膩了超市里買的面粉、蒸饃的城里人，一下子胃口大增。 最難忘的還是拌扯面。我們曾多次到過那旅店，不管去的人多人少，老板娘拌扯面不慌不忙，有條不紊，一條一條的扯面輕輕地扯，慢慢地拌，動作很是嫻熟瀟灑。說話間一碗面就撈到碗里了。一碗干拌扯面端在手里，面條薄厚均勻，寬窄勻稱，和著油潑辣子，看著都讓人流口水。面條嚼在嘴里很筋道，吃完喝半碗面湯，特別舒暢。 下午下鄉回來，拖著疲憊的身子走進旅店，屋子打掃得干干凈凈，床鋪鋪得平平整整，水壺里的開水灌得滿滿的。女主人等著我們吃飯，她家的小花貓悠閑地臥在對面的地邊上懶洋洋地瞅著我們。 飯后，女主人端著個大簸箕，里面是杏，黃燦燦、光鮮鮮半簸箕。杏子熟透后的那種香氣直鉆鼻孔。喊一聲：“吃杏了！”隔壁的男同事女同事們都嘻嘻哈哈地笑著應聲圍過來。這種杏個頭不大，小小的，圓圓的，當地人叫它“羊屎蛋豆”杏。與超市里的杏相比，它真的特別小，其貌不揚，但味道絕對鮮美。主人說，高崖滿山遍野杏樹很多，這是她中午專門給我們摘的，讓我們嘗鮮。 以后的日子，她還給我們端來剛摘下來的鮮核桃，外皮翠綠，用核桃刀子剜出瓤，剝掉外面薄薄的皮，白白嫩嫩的鮮核桃仁就裸露在眼前，特別清香爽口。她曾多次給我們吃山杏、核桃，但從來沒有提及過一個“錢”字。我們過意不去，想付些費用，都被她婉言謝絕。她說，杏是山里長的野物，核桃是自家樹上摘的，說什么都不肯收。 旅店門口剛好是高崖班車普社停車點，高崖上下的班車在這里停靠，高崖旅店便成了高崖群眾出山進山物品的臨時寄存點。老板娘對那些臨時存放的東西特別細心負責，從車上提上放下，從無怨言。 二十年過去了，山在變，水在變，我對大山的記憶沒有變。高崖旅店，生命長河里遇到的一個清貧而快樂的驛站，我時不時還會想起它…… >>>更多美文：生活隨筆

周末閑來無事，去了老部隊回首如火似鐵的歲月。在老部隊，偶遇朝夕相處一起摸爬滾打多年的戰友，心情自然很是激動，然而尷尬的是，戰友把頭皮撓破了都沒認出我是誰，于是一天的好心情消失殆盡。回到家關了衛生間的門，對著鏡子端詳了良久，一股悲涼油然而生，鏡子里的那人還是自己嗎？頭發花白，眼袋松弛，下巴不僅成了雙，雙的下面還墜著一層松軟的皮囊，碩大的腹部擋住了視線，使勁彎了腰才能看到腳尖，也難怪戰友相見不相識。當兵那會，體重不過60公斤，而現在差不多要破80公斤了。再也不能這樣過，再也不能這樣活，依稀記得是一首老歌的歌詞，我要減肥！我很為自己有了新的目標而欣喜，人生總得有個目標吧，說實話，人過五十，目標就不太多了，該咋樣就已經咋樣了，現在給自己找了點事干，內心竟然有了壓抑不住的激動。 我是很不相信那些吹得天花亂墜的減肥機構的，什么按摩、什么吃藥、什么花樣百出的神功秘器，在我看來無一不是騙人的把戲，道理很簡單，如果這些方法都有效，世界上不可能還有胖子存在。人體跟世事一樣，都要保持一個平衡的狀態，平衡一旦被打破，身體便會出現偏差，人是需要食物維持的，食物轉化為能量，食物攝入過多，身體消耗過少，多余的能量只能囤積成脂肪。減肥說來也簡單，做好加減法：加法就是增加運動量，耗去庫存。減法就是少吃，避免過多的食物轉化為脂肪。 目標和實現目標的路徑都明確了，接下來就是落實了。先是運動，我選擇了慢跑，把車開到體育場，沿著外場跑道，每圈700米，剛跑了300米就喘上了，到400米就氣喘如牛了，最艱難的就是第1、2圈，雙腿灌了鉛似的，邁一步都很困難。到第3圈時就感覺很輕松了。第一次跑了4圈，接近3000米，不敢多跑，老胳膊老腿怕拉傷。一個月后，加到了8圈，半年12圈，狀態好時16圈，超過了10公里。10公里對正常人確實是巨大的挑戰，在我看來，重要的是心理關，開始幾圈要咬牙堅持，中間幾圈相對輕松，第5、6圈考驗的是體能，后面的就是心理了，一般過了第5、6圈，我就會鞭策自己，后面絕不能放棄，如果放棄了前面就白跑了，過了第10圈，過了一道坎，一圈效果相當于前面兩圈，于是就有了第15、16圈。這種慢跑還要克服另外一種恐懼，在網上、在朋友圈，甚至身邊的口口相傳，經常會得到這樣的信息：某某每天走一萬步，不到一年就坐了輪椅了；某某堅持長跑，第五年突然猝死了。這些消息不知是不是真的，反正我個人的體會是，剛開始兩個月踝、膝關節有不適的狀況，但半年之后，這些不適通通都消失了。而且跑久了，運動不再是負擔，而是一種功課，一種享受，下午下班后，到體育場，連跑帶走一個半小時，變成了規定動作。我想運動的負面影響肯定會有，但被無限放大，怕是那些退出者安慰自己的借口罷了。 有人運動過后，便用美食來犒勞自己，殊不知一餐美食不僅會讓汗水白流，甚至會加劇肥胖，道理很簡單，運動必然會帶來好胃口，如果不加控制，豈有不胖之理。我不干這傻事，個把小時辛辛苦苦淌了那么多的汗水，豈能因幾分鐘的美食而前功盡棄。早餐我是不到單位食堂的，單位食堂的太豐富了，很難管住自己的嘴，在家，一瓶牛奶，兩個白煮雞蛋。中午吃飽即可，晚餐以水果蔬菜為主，同時備了一些花生、核桃之類抗餓的東西，實在頂不住了來兩顆。剛開始幾個月很是難以適應，經常會有去搞三兩米粉過足癮的沖動，這是需要毅力的，就像沖山頭，沖上去的總是少數，更多的是倒在半坡甚至是山腳，我當然希望自己是沖到山頂的那個人。半年后，胃終于被馴化了，晚上不再有饑餓感了。 一年下來，少了20斤，腰圍從二尺八減到了二尺四，對這個成績單我還是很滿意的。對于那些鋪天蓋地的廣告，我是最有資格嗤之以鼻的，我可以負責任地告訴大家，凡是宣稱不流汗不節食可以減肥的，都是胡說八道。20斤對我來說并不是最后的目標，準備在此基礎上再減5斤。越到后面難度當然會越大，這個目標我定的時間是半年。半年之后要保持，如果停下來，必然會反彈，甚至會很強烈，所以對我而言，減肥，永遠在路上。 >>>更多美文：心情故事

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